Inspiratie die je kan helpen bij de voorbereidingen als de overheid het licht op groen zet.
Zie het niet als letterlijk over te nemen voorbeelden maar als ideeën die je zelf
op maat en creatief kan aanpassen aan jouw situatie en budget.
Als je nog leuke voorbeelden kent, dan deel ik ze hier graag.
Alvast dank. Je mag mailen naar Marc Heleven
Zelf blijf ik de pagina ook updaten met nieuwe vondsten en inspirerende beelden.
-- op aanvraag ook voor andere sectoren of branches samenstelbaar --
1. Maak leuke compartimenten
One of the 6 best igloo dining spots in London
2. Ga voor een Drive-in
3. Verover de pleinen
Achttien pleinen in Vilnius (Litouwen) zijn inmiddels omgetoverd tot café, want het gemeentebestuur gaf restaurant- en café-eigenaars toestemming om er tafels en stoelen op neer te zetten, ver uit elkaar, waar stadsbewoners op gepaste afstand kunnen drinken en eten.
4. Ga voor digitaal
Cas Jansen van Venster 33 praat over een intelligente open-up waarbij gasten na binnenkomst via de bar een tafel krijgen toegewezen. Bestellen en betalen doen gasten na de heropening via een app. Gerechten en drankjes worden op een centrale tafel neergezet waar gasten ze zelf vanaf kunnen pakken.
‘Zo is er meer afstand tussen gasten en medewerkers dan nu in de gemiddelde supermarkt of bouwmarkt,’ is Jansen van mening. ‘Met deze werkwijze hopen we dat we de horeca zo snel mogelijk weer open kunnen krijgen.’
5. Zoek 1.5 meter meubilair
6. Haal inspiratie uit bestaande concepten
Kan je iets doen met het concept van een sushi lopende band?
Kan je niet de hoogte ingaan? Poule et Poulette is de naam van een aantal kippenrestaurants. De tafels staan daar op elkaar geschraagd. In dit unieke zitbox-systeem zit je dus boven- of onderaan. Net als kippen die op stok gaan!
7. Virtuele concerten
In Diepenbeek vond voor het eerst een online festival plaats. Het lokale festival Fumprock zond op vrijdag 1 mei een videoparty uit via haar Facebookpagina met een heleboel artiesten die nummers hebben opgenomen ‘in hun kot’. Ik was aanwezig en het was geweldig.
8. Doseer met afsprakenkalender of teller
Eventueel in combinatie met een dynamisch prijsbeleid.
Daluurprijzen en/of piekuurtoeslag.
Van welke sectoren kunnen we leren?
9. Zoek naar creatieve vormen van plexiglas of alternatieven
Verras met kleuren. Hier het kapsalon van mijn zus Kathleen Heleven - enkele dagen voor de heropening.
De cubicles van destijds :-) Film: Playtime (1967, Jacques Tati)
10. Haal inspiratie uit het verleden: historywatching
Taallabo's ;-)
Destijds het kleinste cafe van Limburg.
3 tafels met 4 stoelen en 6 barkrukken aan de toog.
11. Hoe lossen andere sectoren dit vandaag op?
Bingo spelen of veilige afstand in een woonzorgcentrum
Wat kunnen we leren van winkels?
Grappige vloerstickers van Unizo. Algemene maar ook in het plaatselijk dialect.
12. Zoek tijdelijk onbenutte ruimtes in de buurt
Kan je eventueel leegstaande panden of andere overdekte locaties in de buurt 'inschakelen' om de afstanden tussen tafels te garanderen?
13. Maak de wachtrijen aangenaam
Wat kan je leren van de aanpak van wachtrijen in bvb. pretparken of op grote tentoonstellingen of beurzen?
14. Verras uw klanten bij de opening
Als je dan eindelijk open kan - na herinrichten en en zovele andere kopzorgen - bezorg de klanten een glimlach met iets extra of grappig. Moet niet veel tijd of geld kosten. Foto: Dennis Luijer
15. Leer van collega's
McDonald’s prototype restaurant voor de anderhalvemetereconomie: Dine In: filmpje
16. Vergeet de echte functies van een café of restaurant niet
Honger stillen of dorst lessen. Haha, inderdaad. Maar zoveel meer:
netwerken, ontstressen, co-working space, iets vieren, routine, vriendenlokaal, ontspannen, status bevestigen , een lief zoeken, lezen, liefdesverdriet ver'drinken', rustmoment, uit verveling, verrassen, mensen bekijken, filosoferen, de wereld verbeteren, schuilen voor de regen ... (vul aan)
17. Nog andere ideeën
+ 20 positieve verhalen uit de eventsector - via eventplanner
+ De Digitale Barman, zo heet het concept dat Aarixa heeft uitgetekend om zo veilig en contactloos mogelijk de horeca te herstarten. Het concept is simpel.
+ 'private dining' in een hotel. Gasten krijgen in hun kamer vijf gangen voorgeschoteld en kunnen via de livestream zien hoe de koks het bereiden.
+ thuiswerken in een hotelkamer
+ Take Out Plus en Dine In proefconcepten van McDonald's Arnhem GelreDome
+ Tot slot ook nog een sterrenrestaurant. Daar bedacht men om via een trolley elke gast het gekozen gerecht en het glas wijn te brengen. De gasten mogen dan hun maaltijd en drank zelf van de trolley pakken. Vanaf de keuken gaat over elk bord een cloche, die er op 1,5 meter van de gast met handschoenen vanaf wordt gehaald. O ja, de flessen gaan gedesinfecteerd naar de tafel. Wel zelf bijschenken natuurlijk.
op aanvraag ook voor andere sectoren
of branches samenstelbaar
